...

Nous élevons des vaches allaitantes de race Parthenaise, depuis plusieurs années. Après avoir obtenu en 2008, des vaches de races Charolaise, Blonde d'aquitaine, et Parthenaise, nous avons décidé de ne garder que des vaches de race Parthenaise. 

Nous avons selectionné cette race, d'une part pour ses origines, mais également pour son calme, sa beauté, ainsi que pour le goût et la tendreté de sa viande.

Nous élevons une quarantaine de vaches allaitantes, elles passent la moitié de l'année dans nos prés, le reste du temps, elles sont à l'étable avec leurs veaux. 

Nos animaux sont nourris avec les céréales sans OGM produites sur l'exploitation.

...

...

Colis de 4kg de morceaux

mélangés :

- un morceau au choix (1kg de tournedos ou 1kg de viande à fondue)

 

- un bourguignon (ou paleron selon les arrivée)

- un pot au feu (jarret ou plat de côte selon la saison)

- un rôti

- des steacks divers (faux filet, basse côte, tende de tranche, marinades, ...)

- au printemps et en été : 1 à 2 paquets de saucisses

 

...

...

Colis de 8kg de morceaux

mélangés :

- un morceau au choix ( une côte de boeuf, ou

1kg de tournedos ou 1kg de viande à fondue)

- deux bourguignons

- un pot au feu (jarret ou plat de côte selon la saison)

- un rôti

- des steacks divers (faux filet, rumsteack, basse côte, tende de tranche, ...)

- au printemps et en été : 2 à 3 paquets de saucisses

...

...

Morceaux au détails :

Vous pouvez également prendre des morceaux au détails selon vos envie, ou vos occasions de cuisiner, 

- morceau au détails,

- steacks haché,

- haché vrac,

- boulette de boeuf

- abats,

- bocaux 

- saucissons & chorizo

...

...

Nous proposons notre viande de boeuf, une fois par mois (pour plus d'information, merci de nous contacter par téléphone ou par mail),

Notre viande de boeuf est proposé en colis de 4kg, ou 8kg de morceaux mélangés ou encore au détails. Les morceaux sont conditionnés sous vide.

Vous pouvez retrouver les abats au détail : 

- la langue ;

- le coeur et le foie ;

- les rognons ;

- les joues ;

- la queue.

...

...

Ci-dessous les différents produits proposés avec notre viande de boeuf :

 

- La côte de boeuf, les tournedos, la viande à fondue ou à brochette ;

- Le rumsteacks ;

- Faux filet ;

- Basse côte ;

- Rôti de boeuf ;

- Les steacks (tende de tranche, gîte aiguillette, ...) ;

- Les marinades & Émincés (aux 3 poivres, aux échalotes, aux tomates séchés au soleil) ;

- Les bavettes (d'aloyau & de flanchet) ;

- Bourguignon ;

- Pot au feu (Plat de côte et/ou Jarret selon la saison) ;

- Steacks haché, Haché vrac, Boulette de boeuf ;

- Les saucisses de boeuf (printemps/été) : nature, aux herbes, aux piments d'espelette & merguez ;

- Des bocaux (Rilettes, sauce Bolognaise, Chili con carne) ;

- Le saucisson de boeuf & Chorizo.

...