Viande de boeuf

Type de colis

 

La viande de boeuf est vendue à 11,95 €/kg TTC pour la race Holstein, à 12,95 €/kg TTC pour les races Croisé et Charolaise, et à 13,95 €/kg TTC pour les races Blond d'aquitaine et Parthenais.

Nous vous proposons différents format de colis :

- le colis de 8 kg de morceaux mélangés avec le choix du beau morceau (la côte, ou tournedos, ou 1kg de viande à fondue) ;

- le demi-colis de 4kg à 4,5 kg de morceaux mélangés ;

- les morceaux au détails.

 

Les abats sont vendus à part :Colis de boeuf 1

- la langue ;

- le coeur et le foie ;

- les rognons ;

- les joues ;

- la queue.

 

Vous pouvez retrouver le détail des morceaux, avec quelques photos et des descriptions en dessous.

 

N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements.

 

Vous pouvez également découvrir notre gamme de produits de viande de veau élevé sous la mère : ici.

Différentes pièces de boeuf

La côte de boeuf est conditionnée sous vide (environ 1.100 kg).
 

Cote de boeuf

 

 

La viande à fondue est conditionnée en morceau sous vide (environ 600g).

Fondu

 

 

Le faux filet de boeuf est conditionné sous vide (environ 200g).

Faux filet de boeuf

 

 

Les steacks (tende de tranche, gîtes aiguillettes, paleron jumeau) sont conditionnés par deux sous vide (environ 300g).

Steack

 

 

La bavette d'aloyau (à films longues) est conditionnée par deux tranches sous vide (environ 300g).

Bavette d aloyau

 

 

Le pot au feu plat de côte (cuisson longue) est conditionné sous vide (environ 750g).

Pot au feu

 

 

Les steacks haché sont conditionnés dans une barquette de deux sous vide (environ 250g la barquette).

 

Steack hache

 

Les brochettes de boeuf sont conditionnées par paquets de quatre sous vide (environ 400g).

 

 

Les steacks marinades (aux trois poivres ou sauce basquaise) sont conditionnés par deux sous vide (environ 300g).

 

Les tournedos sont conditionnés par deux sous vide (environ 300g).

Tournedo

 

 

 

Le rôti de bœuf est conditionné sous vide (environ 950g).

 

Roti de boeuf

 

 

Le rumsteack est conditionné sous vide (environ 300g).

Rumsteak

 

 

La basse côte est conditionnée sous vide (environ 250g).
 

Basse cote

 

 

Le bourguignon (cuisson longue) prédécoupé en cube est conditionné sous vide (environ 850g).

Bourguignon

 

 

Le pot au feu jarret (cuisson longue) est conditionné sous vide (environ 700g).

Jarret de boeuf

 

 

Les saucisses sont conditionnées par paquets de quatre sous vide (environ 350g). Nous vous proposons différentes variétés de saucisses de boeuf : nature, aux herbes, au piment d'Espelette ou des merguez.
Saucisses

 

Les émincés de boeuf haché sont conditionnées sous vide (environ 400g).

Les abats

Le foie de boeuf est conditionné par deux tranches sous vide (environ 300g).

 

 

Les rognons de boeuf sont conditionnés sous vide (environ 400g).

 

 

La langue de boeuf est conditionnée sous vide (environ 2 kg).

Le coeur de boeuf est conditionné par deux tranches sous vide (environ 250g).

 

 

Les joues de boeuf sont conditionnées sous vide (environ 600g).

 

 

La queue de boeuf est conditionnée sous vide (environ 600g).

De nouvelles photos viendront bientôt illustrer les descriptions de nos produits en vente.